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Dado que el fin último de la degustación es encontrar los elementos de placer de un vino, existen otro tipo de fichas, que tienen como meta sólo medir el grado de satisfacción que produce un determinado producto en el consumidor. Es el llamado, por algunos autores: "Test hedonista" (prueba de placer).
En él, cada degustador recibe una ficha en la que aparecen "caritas" Con diferentes expresiones y el evaluador debe marcar Con una cruz (x), la que mejor se identifique Con su propia percepción del vino. Esta es una manera sencilla de estimar el grado de aceptación que tiene un producto entre los consumidores.
Fuente: Revista Descubriendo el Vino |
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