| El uso del sacacorchos se popularizó durante el siglo XVIII, cuando se estableció la costumbre de tapar las botellas con un corcho. Se considera que el corcho de alcornoque es el más aconsejable, aunque es más costoso y frágil que los elaborados con materiales sintéticos.
Consideraciones previas
Verifique que la temperatura del vino a descorchar sea la correcta.
Si el vino es de guarda o de varias añadas, deje la botella parada durante algún tiempo antes de descorcharla por si existe sedimento. En caso de que el sedimento de materia colorante estuviese presente, éste precipitará naturalmente hacia el fondo de la botella. Cuando la vaya a descorchar cuide de no invertirla, para que el sedimento se mantenga en el fondo y no pase a la copa cuando usted lo sirve.
Fuente: Revista Descubriendo el Vino |
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